Fabricación de Alimentos Para Animales de Granja
La nutrición adecuada de los animales de granja puede ser a menudo una elección equivocada. Algunos consideran que la alimentación industrial es la única opción correcta, mientras que otros prefieren la nutrición natural mediante la creación de alimentos para el ganado en los establos utilizando materiales naturales. Sin embargo, la verdad es que lo óptimo es una combinación de ambas opciones.
Indice de Contenido
Introducción
La producción y distribución de alimentos para los animales de granja es crucial, ya que suministrar nutrientes en la cantidad y momento adecuados garantiza resultados óptimos. En otras palabras, una buena nutrición puede aumentar la calidad de cualquier producto ganadero sin necesidad de invertir más dinero. Por otro lado, si se hace una mala distribución alimentaria, incluso con una gran inversión, los productos ganaderos nunca serán de buena calidad.
La elaboración de alimentos balanceados para animales puede no ser la industria más llamativa, pero su proceso de fabricación implica una serie de tareas complejas y minuciosas. Los procesos tecnológicos más comunes en su producción son la molienda, el granulado y el procesamiento térmico a altas temperaturas.
Es fundamental tener conocimiento acerca de la transformación de diversos ingredientes con características físicas y químicas muy distintas para asegurar un adecuado desempeño del alimento en las granjas de animales. Esto se debe a que cada tipo de alimento y suplemento debe estar correctamente balanceado para cumplir con los requerimientos nutricionales específicos de cada especie animal y así lograr una buena salud y productividad en el ganado.
El alimento balanceado para animales de granja se compone de una variedad de ingredientes, incluyendo aquellos de origen agrícola, animal, mineral y químicos. Este tipo de alimento se administra regularmente de forma típica, mediante recetas médicas veterinarias, o como un suplemento alimenticio para mejorar la nutrición del ganado y aumentar su productividad, sin la necesidad de incrementar los ingresos económicos. Su objetivo principal es mantener la salud y bienestar de los animales de granja.
En esta ocasión, es oportuno señalar y explicar los distintos tipos de alimentación que se proporcionan a los animales de granja:
Alimentación Típica para animales: La alimentación diaria suministrada a los animales de granja consiste en una combinación de ingredientes diseñados específicamente para satisfacer los requisitos nutricionales de cada especie, etapa de vida, nivel productivo y propósito de la explotación animal. Los alimentos son elaborados cuidadosamente de modo que cumplan con los requerimientos nutricionales óptimos.
Alimento médico o recetado: En la mayoría de las situaciones, estos alimentos son prescritos por un veterinario o un especialista en salud animal de granja. En algunos casos, se utilizan como tratamiento para mejorar la calidad del producto animal, mientras que, en otros, se administran como una medida de tratamiento para enfermedades específicas que pueda padecer.
Alimento concentrado: Se conoce como alimento complementario a aquel que contiene uno o varios componentes nutritivos altamente digestibles, y que se emplea como un complemento o acompañamiento a la dieta convencional. Su uso no requiere de prescripción médica, sin embargo, es importante administrarlo en cantidades precisas y adecuadas para cada animal. Cada saco de alimento complementario que se adquiere incluye instrucciones detalladas sobre su distribución y uso.
Es esencial comprender que no existe otro factor que tenga una relación tan directa e indirecta con la nutrición adecuada y el rendimiento productivo de los animales que el proceso de fabricación adecuado de alimentos balanceados y su uso en las granjas. En otras palabras, la calidad y composición del alimento que reciben los animales es un factor crítico para su salud y rendimiento, y el proceso de fabricación de dichos alimentos es fundamental para garantizar su adecuación a las necesidades nutricionales específicas de cada especie animal y así asegurar una producción saludable y sostenible en las granjas.
La producción de alimentos balanceados es un proceso que conecta la actividad agrícola con la producción pecuaria, considerando la cadena que involucra los cereales, los alimentos balanceados, la producción animal y la producción de carne y productos lácteos. La utilización de alimentos balanceados en la actividad agropecuaria varía según el tipo de explotación, ya sea avícola, porcícola o para mascotas.
Antes de proceder a la etapa de mezcla y pesado de las materias primas, se debe llevar a cabo una rigurosa limpieza y eliminación de cualquier impureza o contaminante que pudiera afectar el proceso. Posteriormente, se realiza la molienda de los ingredientes, a los que se les pueden agregar elementos como miel, melaza y grasa para crear una pasta que actúe como agente aglutinante al momento de formar los pellets o bolas comprimidas. Después de su enfriamiento, se pesan y empaquetan en diferentes tamaños, generalmente no excediendo los 50 kg. Este proceso permite garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de los productos finales destinados a la alimentación animal.
Procesos de la fabricación del producto alimenticio
Pedido de Alimento u Orden de trabajo: La fase de producción comienza con la llegada de la orden de producción a la planta, específicamente en el área de producción, donde se encarga el operador del cuarto de control. Este operador tiene la responsabilidad de verificar que la fórmula del producto esté correctamente detallada y que se cuente con la cantidad exacta de cada materia prima. Una vez que se confirma la disponibilidad de los ingredientes necesarios, se procede a la pesada y medición de cada componente, asegurándose de cumplir con las especificaciones requeridas.
Verificación del Materia prima: En el proceso de fabricación de alimentos balanceados, después de verificar la fórmula del producto, se procede a medir con precisión la cantidad de cada ingrediente que se requiere para su elaboración. Para ello, se utiliza una pesa que permite una entrega precisa de las materias primas a las máquinas encargadas del procesamiento. Es importante asegurar que la cantidad entregada sea la adecuada para garantizar la calidad del producto final y cumplir con las especificaciones de la fórmula.
Clasificación o separación de granos: Antes de comenzar el proceso de molienda, los granos son tamizados para separar los más pequeños de los más grandes. Esta tarea se realiza en una zaranda o maya, donde los granos se colocan y se agitan para que los más pequeños caigan a través de los agujeros y los más grandes queden arriba. De esta forma, se asegura que el tamaño de los granos sea uniforme antes de ser procesados en las máquinas correspondientes.
Trituración o molido: En la fase de molienda, se lleva a cabo un proceso mediante el cual la materia prima es sometida a una trituración utilizando una máquina específica llamada molino. Esta máquina se compone de una serie de martillos dispuestos en un eje horizontal que giran a gran velocidad y que impactan contra la materia prima con el objetivo de reducirla a un tamaño determinado. De esta forma, se logra una molienda homogénea y eficiente que permitirá la correcta incorporación de la materia prima en la mezcla final del alimento balanceado.
Mezclado: El movimiento de la materia prima es generado por un eje que cuenta con una serie de cintas dispuestas en su superficie, las cuales permiten una mezcla homogénea de los diferentes ingredientes durante un tiempo preestablecido. Durante este proceso también se realiza la inyección de líquidos y micro ingredientes que son necesarios para lograr la fórmula adecuada del producto alimenticio. Es importante que se respeten los tiempos y condiciones específicas de mezcla para asegurar la calidad del producto final.
Limpieza de producto: El proceso de limpieza de la materia prima se lleva a cabo mediante una malla o tamiz que separa las impurezas y partículas no deseadas del producto. Este procedimiento es esencial para garantizar la calidad e inocuidad del alimento balanceado para animales y asegurar que no haya presencia de elementos que puedan afectar la salud de los mismos. La limpieza se realiza de forma rigurosa y minuciosa para asegurarse de que el producto esté libre de cualquier tipo de contaminación y cumpla con los estándares de calidad exigidos.
Peletización: En el proceso actual, la mezcla que hemos obtenido previamente pasa a través de un proceso de humidificación y calentamiento. Esto se logra a través de la inyección de vapor de agua a alta presión de una caldera, que envía la presión de vapor a 100-110 PSI. Posteriormente, el vapor se desplaza por una tubería hasta llegar a un manómetro, el cual regula y controla la presión. De esta manera, se consigue un proceso de humidificación y calentamiento óptimo para la mezcla.
Enfriamiento: En el proceso de peletizado, después de la inyección de calor y humedad en el producto, se utiliza una máquina especial para extraer la temperatura de la mezcla mediante la inyección de aire. Luego, los pellets caen a la enfriadora, donde permanecen durante 15 minutos. Después de este tiempo, se realiza una descarga del producto cada 45 segundos, lo que permite reducir la temperatura y la humedad hasta alcanzar la temperatura ambiente y disminuir la humedad en un rango del 10% al 13%. De esta manera, se garantiza la calidad y la estabilidad del producto final antes de su empaque y distribución.
