Receta para Cocinar Pato a la Naranja 

Compartir este artículo en:

Hoy te cocinaremos un delicioso pato a la naranja, el pato no es tan popular como el pollo o el pavo, pero su sabor es un manjar de los dioses de la comida. Ésta es una receta que combina lo dulce y lo salado, un clásico de la cocina internacional

Tiempo de preparación: Primero dejemos reposar el pato 12 horas, esto hacerlo un día antes y después al siguiente día cocinarlo durante 90 minutos.

Cantidad de Personas: 8 personas

Recomendación: Plato principal, Buffet, familia y amigos.

 

Receta en Texto

Ingredientes:

• 1 pato de 1,800 k desplumado y vacío.

• zumo de 1 naranja

• 4 naranjas

• 1 cda vinagre

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cebolla blanca mediana

• 1 zanahoria pequeña

• 1 ramita de apio

 

Elaboración

• Después de tener nuestro pato limpio frotamos la piel con la ralladura de una naranja y aceite de oliva, parte de la naranja la partimos en trozos o rodajas que puedan entrar al interior del pato y con un palillo cerramos el agujero realizado, lo envolvemos con papel de cocina y lo dejamos reposar en el refrigerador toda la noche.

• Al día siguiente sacamos el pato solo por 20 minutos antes de meter al horno, durante estos 20 minutos preparamos una bandeja  de las planas, que contiene la cebolla, el apio y la zanahoria picados, podemos agregar un poco de vinagre esta mezcla. Ponemos el pato en esta bandeja y calentamos por 90 minutos a 150 grados centígrados.

• Exprimimos dos naranjas para extraer el zumo, luego este zumo lo calentamos para concentrar el sabor, cuando el pato este a la mitad de lo cocción le vertimos esta mezcla y seguimos con la cocción del pato. 

• Retira del horno, cubre con papel de aluminio y deja reposar 15 min. Mientras, tritura la verdura con los jugos de cocción. Sírvela en una salsera aparte.

 

Receta en Imagen

Descarga

Puede descargar esta receta en formato pdf, y tamaño carta, para que tú la puedes imprimir, solo da click en la imagen de abajo y después de ver 5 segundos de publicidad podrás descargar esta receta: Peso del DDF: 2.00 MB      .